Budín de pan
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1 litro de leche
15 panes de dulce guardados
7 huevos
2 libras de azúcar
½ libra de nueces picadas
1 cajita chica de pasas
2 higos enconfitados
½ cucharadita de Royal
1 copita de cualquier licor
1 cuchara de esencia de vainilla
4 onzas de mantequilla
PREPARACIÓN
En la leche desmenuce el pan, esta mezcla se licúa y se cierne, se pone uno a uno los huevos y se mece despacio, luego se pone la mantequilla derretida y 1 libra de azúcar, luego los higos picados y las nueces, también las pasas y la copita de licor, la esencia de vainilla y el Royal, se mezcla bien todo y se pone en el molde que debe estar previamente bañado con caramelo hecho con la otra libra de azúcar y por último se mete al horno por más o menos una hora.
