TORTA DE VAINILLA

Torta de Vainilla

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4 onzas de almidón de papa bien seco y cernido

6 onzas de harina de trigo

6 onzas de azúcar en polvo

5 onzas de mantequilla

4 huevos

1/3 de taza de leche

1 cucharadita de Royal (polvo de hornear)

1 cucharadita de esencia de vainilla

 

PREPARACIÓN

 

Batir la mantequilla con el azúcar y agregar una a una las yemas de huevo, batiendo después de cada adición.

Cuando la preparación esté espumosa poner poco a poco la harina mezclada y cernida con el almidón de papa y el Royal.

Suavizar la mezcla añadiendo la leche fría y la esencia de vainilla. Cuando la masa esté bien batida incorporar las claras de huevo batidas a punto de nieve y vaciar la preparación en un molde enmantequillado.

Poner la torta en el horno a 350ºF hasta que se dore.