ENSALADA DE LOS 3 TOMATES CON BURRATA
Simplemente espectacular
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3 Tomates pera o el de vuestra preferencia
250g. de tomate Cherry
tomate seco la cantidad a vuestro gusto
1 Burrata
5 hojas de albahaca
5 cucharadas de Pesto
Reduccion de Vinagre de Modena
Sal en escamas
3-4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Pimienta negra recien Molida
PREPARACIÓN:
- cen una fuente colocamos en rodajas de mas o menos 1 cm rodajas de tomates o medias rodajas dejamos un centro libre para los cherrys
- en el airfryer por 10 minutos a 200º ponemos los tomates cherrys
- una vez hechos los Cherrys los ponemos en el centro de nuestra fuente
Cortamos en tiras unos 6-7 tomates secos y los distribuimos encima del tomate fresco y de los cherrys.
Ponemos sal en escamas y pimienta negra recién molida
aderezamos con reducción de vinagre de módena y con aceite de oliva extra virgen
Abrimos y colocamos por arriba la burrata, un poco mas de sal en escamas y aceite de oliva
un poco de hojas de albahaca troceada y a disfrutar, si ademas le agregas unos pistachos triturados eso es lo mas de lo mas
A disfrutar
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