CEVICHE DE POLLO

Ceviche de pollo 

suena raro? de pollo?, exactamente y está muy bueno, una forma diferente de comer el pollo

búscame en Instagram

@digagu1

sigue mi canal de YouTube

copia y pega directamente el siguiente enlace

https://www.youtube.com/channel/UC3mgBSyZ3hUTJCpdKMB11HA?sub_confirmation=1

mi web: http://www.digagu.es

500 g de pechuga de pollo

4 cebollas moradas

2 dientes de ajo machacados

1 tomate grande y maduro

2 cucharadas de perejil picado 

2 cucharadas de cilantro picado

50 cc de jugo de limón

2 cucharadas de sal

1 cucharada de pimienta

3 cucharadas de ketchup

½ cucharadita de mostaza

1 pastilla de caldo de ave

PREPARACIÓN:

- cocinar las pechugas de pollo en una olla con agua y sazonada con sal, pimienta y un cubito de caldo de ave

- Mientras se cocine el pollo, licuamos el ajo con el zumo de limón, poner la sal y pimienta

rallamos el tomate hasta que quede bien triturado, cortamos en pluma las cebollas, los mezclamos, agregamos el pollo en trozos pequeños y lo mezclamos bien, dejar reposar unos 3 minutos

- agregamos a lo anterior el zumo de limón con el ajo, si está muy ácido lo rebajamos un poco con agua o caldo de cocción del pollo. Probamos, corregimos la sazón. Agregamos el perejil y cilantro molido

- agregamos el ketchup, la mostaza, corregimos sazón y listo

A disfrutar con chifles, canguil (palomitas), tostado y por supuesto con un buen ají