Salsa tártara
2 huevos
150 cc de aceite de oliva
25 g. de alcaparras
50 g de cebollitas en vinagre
2 pepinillos en vinagre
1 cucharadita de vinagre
Perejil picado fino
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN:
- con una yema de huevo, el aceite, sal y vinagre prepare una mayonesa
- agregue a ella las cebollas picadas, las alcaparras, los pepinillos, el perejil picado, todo picado muy fino
- agregue un huevo cocido picado fino, mezcle todo bien
- sirve para carne, pescado y verdura
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