SOPA DE VERDURAS Y GARBANZOS

SOPA DE VERDURAS Y GARBANZOS

fácil y deliciosa

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SOPA DE VERDURAS Y GARBANZOS 

2 litros de caldo o de verduras o de ave
½ col o repollo
1 puerro
1 zanahoria
2 ramas de apio
1 bote de garbanzos cocidos
3 huevos duros
1 pastilla de caldo de ave
2 puñados de fideo cabello de ángel
Sal, pimienta comino al gusto
Orégano seco
Aceite de oliva 2 cucharadas

PREPARACIÓN:

- picar las verduras dejando la zanahoria y la berza en juliana
- poner a pochar el puerro picado
-agregar las verduras restantes
- pocharlas un par de minutos
-agregar 2 litros del caldo preparado, salpimentar y agregar comino y orégano y dejar hervir 10 minutos
- agregar los garbanzos bien lavados y dejar hervir 10 minutos mas
-hirviendo apagar el fuego y agregar dos puñados de fideo cabello de ángel que se harán con el calor residual.
-adornar con mitades de huevo duro
Servir y disfrutar