GUISANTES CON JAMÓN Y CREMA

Guisantes con jamón y crema

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750 g de guisantes frescos

500 ml de nata

500 ml de caldo de verduras

1 lechuga

150 g de jamón en dados

4 ajos

Perejil

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

- para comenzar hacemos la crema: mezclamos el caldo de verduras y la nata y lo ponemos a reducir en un cazo al fuego.

- picamos los ajos y los rehogamos en una sartén con aceite y con el jamón.

- añadimos los guisantes y la crema. Dejamos cocinar cinco minutos.

- limpiamos la lechuga, la cortamos en juliana muy fina y la incorporamos a los guisantes. Dejamos cocinar cinco minutos más.

- terminamos espolvoreando perejil picado.