Gato encerrado (emborrajado de plátano)
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6 plátanos
12 tajadas de queso fresco
2 huevos
1 taza de leche
1 taza de harina de trigo
1 cucharadita de sal
Aceite de oliva para freír
PREPARACIÓN:
- Bata bien los huevos, agrégueles la sal y la leche y siga batiéndolos.
- Añada poco a poco la harina hasta conseguir una consistencia cremosa no muy espesa.
- Pelar los plátanos pártalos por la mitad y córtelos por la mitad longitudinalmente
- poner una rodaja de queso entre las mitades de plátano sujetar con palillos
- Sumergir en la mezcla anteriormente preparada hasta cubrirlos completamente
- Freír cada una de las mitades, retirar los palillos
- servirlos con miel de panela si es posible
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