Coctel de Gambas
Una receta fácil, rápida y deliciosa
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250 gr. de gambas
1 aguacate
zumo de 1/2 limón
4 hojas de lechuga Iceberg
6 Cucharadas de Mayonesa
4 cucharadas de Ketchup
1 cucharadita de brandy
unas gotas de Tabasco, a gusto
3/4 cucharadita de salsa Worcestershire
sal y pimienta
PREPARACIÓN:
- en una cazuela cocer en agua con abundante sal las gambas, desde que comienza a hervir un par de minutos
- Sacarlos, enfriarlos si es posible en agua helada con abundante sal para que conserven la sal perfecta las gambas, quitarles la vena del intestino y reservar
- cortar el aguacate en cubitos pequeños y poner una pizca de zumo de limón para evitar que se oxide
- preparar la salsa cóctel: mezclar la mayonesa, con el ketchup, el brandy y la salsa Worcestershire, probar y corregir la sazón con la sal y pimienta, si gusta picante agregar unas gotas de salsa de tabasco
- en una copa fría poner las hojas de lechuga y sobre ellas poner las gambas el aguacate y la salsa cóctel a gusto.
