LAS RECETAS DE DIGAGU: chocolate

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sábado, 6 de agosto de 2022

Torta de Chocolate. Cobertura de Chocolate 2

125 g. de Chocolate al 70%

125 con nata de montar o crema de leche

25 g. de mantequilla

PREPARACIÓN:

- derretir el chocolate (tabletas en un cazo a ser posible de fondo grueso a baño María.

- Casi todo disuelto, agregar la nata y la mantequilla. Mantén la cocción a fuego medio-lento

Con varillas manuales o espátula batir hasta quitar todos los grumos y espesar la mezcla.

- Dejar enfriar en nevera, para luego aplicar sobre la tarta

Torta de Chocolate. Cobertura de Chocolate 1

1 taza de leche

½ taza de azúcar

3 cucharadas de maicena colmadas sin pasarse

1 taza de Cola Cao

PREPARACIÓN:

Hervir la leche con el azúcar.

- En un cuenco disolver la maicena con leche fría.

Agregar al cazo de leche caliente recomiendo ir mirando la densidad agregando poco a poco la maicena, en el punto deseado, agregar el Cola cao.

- Después meter a la nevera, para enfriarla y luego aplicar sobre la tarta