Chuletas de cerdo en salsa de chiles pasilla
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4 Chuleta de Cerdo
2 cucharadas Lechuga
Mantequilla 150 gr
Papas Cambray, cocidas y en mitades
2 cucharadas Perejil picado
3 cucharadas Aceite Vegetal
6 Chiles pasilla desvenados
3 Tomate verde
2 Dientes de ajo
Sal al gusto Pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- funde la mantequilla y dora las chuletas previamente salpimentadas.
- retira y reserva.
para la salsa
- caliente el aceite y fríe los chiles con los tomates y los ajos a fuego bajo
- licua y regresa al fuego, salpimienta y agrega un poco de agua si está muy espesa.
- añade las papas y las chuletas
- tapa y cocina a fuego medio hasta que todo esté cocido.
Rectifica sazón.
-sirve y espolvorea un poco de perejil picado.
