Ensalada Verde (fresca y refrescante)
una deliciosa receta fácil, nutritiva y de muchos sabores que te encantarán
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1 pimiento verde
2 ramas de apio
1/2 pepino
15 aceitunas verdes a mitades
6-7 guindillas en rodajas
unos pocos jalapeños a gusto de cada cual
1 cuchara colmada de alcaparras
1 bote de alcachofas pequeñas escurridas (opcional)
3 palmitos
1 manzana Granny Smith (verde acida y dulce) en cuadraditos
zumo de 2 limones
sal
pimienta
1/2 cucharadita de orégano
Vinagre blanco de vino
Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
- corte toda la verdura en cuadraditos de 1 cm
- corte la alcachofa si son grandecillas en mitades
- corte el palmito en rodajas
- aceitunas en mitades, alcaparras enteras
-guindillas y jalapeños en rodajas
- manzana en cubitos de 1 cm
- mezcle todo y condiméntelo con sal pimienta recién molida, orégano
- agregue vinagre a gusto y el aceite de oliva habitualmente pongo el doble de aceite que de vinagre.
- Buen provecho
