Longaniza en salsa de vino
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16 salchichas frescas (longanizas)
1 cebolla mediana
½ pimiento rojo
2 dientes de ajo picados
Vino Blanco unos 250 cc
Sal, pimienta y comino
PREPARACIÓN
1.- Poner a pochar en aceite de oliva la cebolla bien picada y el pimiento bien picados, agregar los dientes de ajo picados y dejar pochando durante 5-6 minutos a fuego medio, sin que se quemen.
2.- Poner las longanizas en la mezcla anterior a freír, cuando estén blanqueando, darles la vuelta hasta que estén hechas.
3.- Agregar el vino blanco hasta cubrir las longanizas y poner sal, pimienta y comino al gusto, dejar cocer a fuego medio hasta conseguir que evapore el vino y deje una salsa de una consistencia a gusto de cada uno, unos 6-7 minutos.
