Crema de Pollo ( receta en las notas de mi abuela)
Rica fina y contundente, para probarla
búscame en Instagram
@digagu1
sigue mi canal de YouTube
copia y pega directamente el siguiente enlace
https://www.youtube.com/channel/UC3mgBSyZ3hUTJCpdKMB11HA?sub_confirmation=1
mi web: http://www.digagu.es
1 pollo entero en piezas
½ kilo de carne de añojo
1 zanahoria
1 rama de apio
Un poco de tomillo
Un manojo de perejil
Sal, pimienta y comino
Aceite de oliva
1 cebolla finamente picada
¼ de nata
Un poco de leche
½ kilo de carne de añojo
1 zanahoria
1 rama de apio
Un poco de tomillo
Un manojo de perejil
Sal, pimienta y comino
Aceite de oliva
1 cebolla finamente picada
¼ de nata
Un poco de leche
PREPARACIÓN:
- Poner a hervir el agua y en esa preparar el caldo con todos los ingredientes ya comentados ( carne, pollo, zanahoria, especias y aceite de oliva), hasta que estén tiernas las carne, básicamente el pollo, una vez tierno desmenuzar, retirar la carne y los restos de verduras, desmenuzar el pollo, licuar el caldo la nata y el pollo y colar bien, en otra cacerola pochar cebolla picada con mantequilla, poner a cocer el licuado anterior en esta cacerola, volver a colar y comprobar la sazón. Servir caliente
