Sopa de ajo Zamorana
una forma deliciosa de sopa, muy tradicional
búscame en Instagram
@digagu1
sigue mi canal de YouTube
copia y pega directamente el siguiente enlace
https://www.youtube.com/channel/UC3mgBSyZ3hUTJCpdKMB11HA?sub_confirmation=1
mi web: http://www.digagu.es
300 grs. de pan del día anterior
3 dientes de ajo
2 tomates maduros
100 grs. de chorizo
3 huevos (opcional)
1 cucharadita. de pimentón dulce o picante al gusto
Caldo
Aceite
PREPARACIÓN
- Empezamos haciendo un sofrito en una sartén con aceite, los ajos bien picaditos y los tomates troceados.
- Cuando esté en su punto, añadimos el chorizo cortado en rodajas.
- Aparte, tostamos el pan en horno. Después, lo cortamos en trozos, no importa que se rompan.
- Realizada esta operación con el pan, ponemos aceite en una cazuela y cuando esté caliente, incorporamos el pan, el caldo caliente y el sofrito con el pimiento.
- opcionalmente podemos poner un huevo por comensal y dejar cocer unos 3-4 minutos para servir sin que endurezca del todo
- Dejamos hervir media hora, ponemos a punto de sal y servimos.
