CALDO DE SETAS AL GUAJILLO

Caldo de setas al guajillo

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8 chiles guajillo

1 taza de vainitas picadas

1 1/2 tazas de setas troceadas

3 tazas de caldo de pollo

1/2 cebolla troceada

2 dientes de ajo

2 tomates

1 cucharada de aceite

PREPARACIÓN

- hierve los chiles con la cebolla y el ajo en agua con sal.

- quita el agua y retira las semillas.

- licúa todo junto con el caldo de pollo y pasa por un colador. Reserva.

- sofríe las setas con las vainitas, cuando comiencen a tomar color agrega el caldillo y deja cocer 10 minutos. Salpimienta y sirve.