TOFFEES

Toffees

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1 litro de leche
14 onzas de azúcar
4 onzas de miel de abeja líquida
1 pizca de bicarbonato
1 ½ onzas de mantequilla sin sal

PREPARACIÓN

En una paila de bronce se pone la leche, el azúcar y la miel de abeja líquida, también la pisca de bicarbonato (1 pisca de bicarbonato para que no se corte la leche).
Hacer que de punto de bola dura y poner la onza de mantequilla, luego con lo que sobra de mantequilla enmantequillar la fuente en la que se colocará el dulce que está en la paila. Se deja casi enfriar y se labran los toffes. Estos se envuelven en papel encerado.