POSTRE DE HUEVO

Postre de huevo

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4 huevos
Azúcar como para espumilla
Ciruelas pasas sin pepas

PREPARACIÓN

Se baten las claras a punto de nieve con el azúcar, cuando está bien batido se pone las ciruelas pasas y se sigue batiendo, luego se pone en una budinera y se cocina al baño María por 20-30 minutos, se desmolda y para servir se baña con crema de yema de huevo (ver receta)