MELÓN AL OPORTO

Melón al Oporto

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2 melones pequeños
2 vasos de oporto
4 cucharadas de azúcar

PREPARACION:

Cortar los melones por la mitad en sentido transversal, haciendo piquitos. Cortar el pedúnculo para que se asienten bien en el plato. con ayuda de una cuchara, sacar todas las pepitas, cuidando de no estropear la pulpa. Triturar hielo y colocar en una fuente honda; colocar los medios melones encima. Espolvorear de azúcar, llenar el hueco con el oporto repartiéndolo equitativamente y servir muy frio. Si se desea de entrante eliminar el azúcar y colocar unas finísimas lonjas de jamón serrano.