POSTRE DE CHOCOLATE

Postre de chocolate

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Cantidades por cada persona:
1 barra de chocolate de la Universal
1 cucharada de agua
1 huevo
1 cucharada de azúcar en polvo

PREPARACIÓN

Se pone en el fuego el agua, el azúcar y el chocolate sin dejar hervir hasta que se deslía todo el chocolate y se bate muy bien, luego se pone la yema del huevo y se bate bien espeso, aparte se bate la clara a punto de nieve, en ese batido de la clara se sigue poniendo el batido de chocolate y se sigue batiendo. Por último, se pone en copas adornando con nueces y pasas y un dedo de dama; se puede preparar con anticipación y dejar en el refrigerador, se hace más durito.