POLLO EN SALSA DE GUAJILLO Y VINO TINTO

Pollo en salsa de guajillo y vino tinto

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8 chiles guajillo

1 litro de caldo de pollo

8 muslos de pollo

1/2 litro de vino tinto

1 cebolla troceada

1 cabeza de ajo

1 hojas de laurel

PREPARACIÓN

- hidrata los chiles en el caldo de pollo caliente. Quítales el tallo y las semillas. Licúalos con el caldo.

- coloca los muslos de pollo en una olla, vierte sobre ellos el puré de chile y el vino tinto. Añade la cebolla, el ajo y el laurel.

- cocina a fuego medio hasta que el líquido reduzca a la mitad de su volumen y el pollo esté cocido, rectifica la sazón.

- sirve con arroz blanco o tu guarnición preferida.