MERLUZA AL PAPILLOTE CON CHAMPIÑONES

Merluza al papillote con champiñones 

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Rodajas o lomitos de Merluza
Puerro
Zanahoria
Champiñones frescos
Tomate
Perejil
Col
Sal y Pimienta al gusto.

PREPARACIÓN

Se cortan la Zanahoria y el Puerro en Juliana. Sobre papel aluminio se colocan capas sucesivas de Zanahoria, Puerro, Tomate, Champiñones cortados en rodajas muy finas; se agrega sal al gusto. Sobre esto se coloca las rodajas de Merluza saladas y se agrega algo de pimienta negra. En una cazuela se hierve agua y se escaldan unas hojas de col, las que servirán para cubrir la Merluza. Se cierra herméticamente el papel aluminio. Se mete en el horno calentado a 200ºC y se deja durante 15 minutos.