POSTRE DE LECHE CREMA

Postre de leche crema

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1 litro de leche
1 taza de azúcar
4 cucharaditas de maicena
2 cucharadas de jugo de limón
4 yemas de huevo
Piña en trocitos
Manzana en rodajas o frutilla, melón o plátanos

PREPARACIÓN

Poner en la licuadora medio litro de leche, la taza de azúcar, las 4 cucharadas de maicena y mezclarlas, luego poner el jugo del limón y volver a mezclar, esta mezcla se pone a cocinar a fuego lento, el otro medio litro de leche se pone en la licuadora y allí las 4 yemas, se mezcla bien y luego se junta con la otra leche y se cocina bien hasta que espese.
Separadamente se hace miel a punto de hilo, las claras se baten a punto de nieve y se mezcla con el almíbar y se cocina; luego en una compotera se ponen las rodajas de manzana que se habrán puesto en limón para que no se hagan negras, allí se pone la leche crema y luego se ponen los pedacitos de piña y por último la espumilla cocinada. Se adorna ya sea con frutillas o con cascaritas de limón rallada.