MANJAR DE CHOCLO

 Manjar de choclo

búscame en Instagram
@digagu1
sigue mi canal de YouTube

180 g de choclo desgranado
1 litro de leche
750 g. de azúcar
28 g. de mantequilla
2 pedazos de canela
½ cucharadita de bicarbonato
3 o 4 yemas de huevo
½ cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN

Licuar el choclo con la mitad de la leche, cernir y pone al fuego en una cacerola de asiento grueso. Agregar el resto de la leche, el azúcar, la mantequilla, la canela y el bicarbonato. Hervir revolviendo con frecuencia hasta que espese y llegue a punto de cuchara. Agregar las yemas batidas con el extractor de vainilla, revolver rápidamente hasta que de el primer hervor. Sacar del fuego y batir unos cinco minutos más.