BISTEC EN SALSA DE CHILES PASILLA

Bistec en salsa de chiles pasilla

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4 chiles pasilla desvenados y remojados

1 1/2 kg de bistecs de res

1 1/2 litros de caldo de pollo1/2 cebolla

4 papas cocidas, peladas y cortadas en cubos

Sal y pimienta al gusto

Aceite vegetal

PREPARACIÓN

- licua los chiles con la mitad del caldo y la cebolla, cuela y fríe esta salsa en una cacerola con aceite.

- cuando suelte el hervor, añade el resto del caldo y las papas; cocina a fuego medio hasta que vuelva a hervir.

- mientras, sazona los bistecs con sal y pimienta y fríelos en una sartén con aceite; cuando estén cocidos, añádelos a la salsa, rectifica la sazón y cocina 3 minutos más; retira y sirve.