CODILLO ESTOFADO

Codillo estofado

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½ vaso de vino blanco
2 zanahorias
1 cebolla perla entera
1 apio
Especias: clavo, pimienta en grano, laurel y una pizca de canela molida

PREPARACIÓN

Untar el Codillo con sal 4 horas antes. En una olla exprés, poner el codillo con los demás ingredientes cubrirlo de agua, no añada sal. Cocerlo por 90 minutos.
Servir muy caliente don verduras, choucrute o puré de patata