Conchitas de atún
2 tazas de harina
1 taza de queso de crema rallado
6 onzas de mantequilla
3 cucharadas de crema de leche
¼ de cucharadita de sal
1 pizca de azúcar
1 lata de atún
PREPARACIÓN
Mezclar la harina, queso, sal, azúcar, mantequilla. Amasar bién, añadiendo la crema de leche, hasta formar una masa muy delicada. Si es necesario puede añadir un poco más de crema de la indicada.
Engrasar y enharinar, moldecitos pequeños individuales. Extender en cada uno la preparación anterior; colocar en la mitad, una cucharadita de atún y hornear a temperatura moderada.
Una vez lista y doradas, desmoldar y servir rodeadas de lechuga finamente picada, rajitas de tomate y aguacates; todo esto sazonado con sal, pimienta, vinagre y aceite.
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