CARNE A LA PIMIENTA

Carne - Solomillo a la pimienta

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1 ½ libras de lomo de res
1 ½ cucharaditas de pimienta negra molida
2 onzas de mantequilla
½ taza de crema de leche
1 cucharadita de perejil finamente picado
½ cucharada de salsa inglesa
Sal al gusto

PREPARACIÓN

Cortar la carne en ocho pedazos y espolvorear la pimienta.
Calentar la sartén, poner la mantequilla y luego la carne. Cuando esté dorada de un lado, poner la sal y freír al otro lado. Sacar la carne y poner en la misma sartén la crema de leche, el perejil, la salsa inglesa y un poquito de sal.
Revolver hasta que hierva, poner en esta salsa la carne frita, esperar que de un hervor y sacar enseguida.