ACELGAS EN ADOBILLO

Acelgas en adobillo

búscame en Instagram

@digagu1

sigue mi canal de YouTube

copia y pega directamente el siguiente enlace

https://www.youtube.com/channel/UC3mgBSyZ3hUTJCpdKMB11HA?sub_confirmation=1

1 1/2 kilos de acelgas
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de pimentón
1 miga de pan
1 diente de ajo
pimienta y sal

PREPARACION:

-Lavar las acelgas y picar en trozos menudos.
- Cocerlas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas.
- Escurrirlas, lavarlas al chorro y escurrir de nuevo.
- Freír en el aceite un diente de ajo, separar la sartén del fuego y añadir el pimentón y las dos cucharadas de vinagre y enseguida las acelgas.
- Machacar en el mortero el ajo, tres granos de pimienta y una miga de pan mojada en agua y estrujada, desliarlo con una taza de agua y verter sobre las acelgas, rehogar, rectificar el punto de sal y dejar cocer unos minutos.
- Servir.