Ají costeño
receta de Ecuador
½ taza de vinagre de vino
½ vaso de agua
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de sal, pimienta y comino
½ cebolla roja cortada en cubitos finos
½ pimiento verde picado en cubitos finos
½ zanahoria picada en cubitos finos
6 ajís de la variedad que prefieran cortados finos
1 cucharada de cilantro picado fino
PREPARACIÓN:
Poner en un recipiente uno a uno todos los elementos y mezclarlos bien, listo para usar
Conservarlo en frasco de cristal tapado y en nevera
A disfrutar
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