Setas salteadas
3/4 de kilo de setas
8 cucharadas de aceite
2 chalotas o 1/2 cebolla
1/2 diente de ajo
sal
pimienta
zumo de 1/2 limón
perejil picado
PREPARACIÓN
Cortar las setas en trozos regulares, lavarlas y escurrirlas. Freír la chalota o el ajo y la cebolla picados, y antes de que tomen color, añadir las setas. Sazonar con sal y pimienta, saltear unos minutos y añadir el zumo de limón y el perejil picado. Saltear todo junto hasta que se consuma el agua que sueltan las setas y servir espolvoreando perejil picado.
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