ENSALADA TABULÉ

Ensalada Tabulé

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1 taza de burghul
1 cebolleta
1 - 2 tazas de perejil fresco picado
Hierba buena ½ taza picada (opcional)
1 tomate rojo grande picado
1 pepino pelado y picado
Zumo de limón ½ taza
Sal al gusto
Aceite de oliva extra virgen 4 cucharadas
Agua

PREPARACIÓN

- Poner el bulgur en un recipiente con agua y sal hirviendo, dejarlo cocer unos 10 minutos
- Escurrir el Burghul en un colador y exprimir el agua restante presionando el bulgur con una cuchara
- colocar el burghul junto con el resto de ingredientes en un cuenco y mezclarlos bien.
Comprobar la sazón.
¡A disfrutar!