SÁNDUCHE DE ATÚN

Sánduche de atún

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4 rebanadas de pan blanco o integral o semillas, a gusto de cada uno
1 lata grande de atún en aceite de oliva
5 tomates cherry
4-5 corazones de alcachofas, puede usarse la de conservas
50 gr. de mayonesa
sal
pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

- escurrimos el atún, lo ponemos en un recipiente hondo y le agregamos el zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Cortamos los corazones de alcachofas y los tomates cherry en dados. Los agregamos al atún y revolvemos muy bien hasta que todos los ingredientes queden muy bien integrados. Por último, añadimos la mayonesa y ajustamos el punto de sal y pimienta.
- para el armado de los sándwiches tostamos los panes para luego colocarles unas hojas de lechuga y la mezcla de atún que acabamos de hacer. Tapamos el pan y decoramos con un tomate cherry.