Sánduche de pernil
Receta Ecuatoriana, muy típico de la capital un delicioso bocadillo con un buen aji y para mi con un buen zumo de tomate de árbol, una delicia
1 cucharada de vinagre blanco
1 cucharada de perejil picado
½ cebolla colorada o paiteña picada
El zumo de un limón
4 panes de los que mas les guste cortados por la mitad
400 gramos de pernil horneado
½ taza de tomate sin semillas cortado en cubos
Sal y pimienta al gusto
Ají al gusto
PREPARACIÓN:
- en un bowl prepare el encurtido, mezclando la cebolla, tomate
picado aunque también lo podemos poner en rodajas, zumo de limón,
vinagre blanco, perejil, sal y pimienta. Reserve.
- tome el pan cortado por la mitad, coloque dos rebanadas de pernil
y una cucharada del encurtido.
- tape con la otra mitad del pan y sirva. Acompañe con ají( ver
receta en mi web)
A disfrutar
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