SOPA DE FREJOL NEGRO

Sopa de frejol negro

búscame en Instagram

@digagu1

sigue mi canal de YouTube

copia y pega directamente el siguiente enlace

https://www.youtube.com/channel/UC3mgBSyZ3hUTJCpdKMB11HA?sub_confirmation=1

2 lts. de caldo de ave básico y bien sazonado
1 ½ taza de frejol negro (alubia) remojada desde la noche anterior
110 g. de tocino en trocitos
2 dientes de ajo machacados
2 cebollas coloradas finamente picadas
3 hojas de laurel
½ cucharadita de órgano seco
2 huevos duros picados
Sal Pimienta y comino al gusto
Chifles
Cilantro o perejil a gusto


PREPARACIÓN


- Cocinar las alubias en el caldo preparado, agregar la cebolla, los ajos y el orégano, en olla exprés durante 30 minutos
- Licuar una taza de caldo con alubias y añadir al conjunto, comprobar la sazón, añadir el tocino frito y hervir hasta que espese un poco, a gusto de cada uno. Servir con huevo picado, cilantro o perejil picado, y si se tiene con chifles.
A disfrutar