Bocadillo de picadillo de chorizo
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1 bollo de pan de maíz
200 g picadillo de chorizo
Un puñado de pimientos de Padrón
150 g queso de tetilla
1 huevo
Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
- abrimos el pan y lo calentamos previamente en el horno con el queso para que se funda un poco.
- en una sartén con unas gotas de aceite, doramos el picadillo hasta que esté muy bien hecho.
- en otra sartén aparte, doramos los pimientos a los que habremos retirado el pedúnculo.
- montamos nuestro bocata acomodando el picadillo sobre el queso, encima los pimientos y, por último, un huevo frito.
- le ponemos la otra tapa de pan y aplastamos ligeramente para que reviente la yema y haga nuestro bocata aún más apetitoso
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