FLAN DE ARROZ CON LECHE

Flan de arroz con leche

búscame en Instagram
@digagu1
sigue mi canal de YouTube

1 1/2 lts de leche
200 gramos de arroz
250 gramos de azúcar
70 gramos de mantequilla (preferiblemente margarina)
Cáscara de un limón
Una rama de canela
5 huevos
Caramelo líquido

PREPARACIÓN:

- se elabora el arroz con leche de la manera tradicional o incluso con Thermomix. Para preparar el arroz con leche en el Thermomix se ponen todas las mariposas en las cuchillas y se añaden todos los ingredientes (sin contar la mantequilla y el azúcar) dentro del vaso. Luego se programa en 90º, 40 minutos, velocidad 1.
- se agregan los huevos y la leche, para luego programar 12 minutos a 100 grados de temperatura y con velocidad 5.
- cuando se tiene listo el arroz con leche, o incluso mientras se esta cocinando, se puede adelantar trabajo. Para ello se hace un caramelo oscuro usando 60 gramos de azúcar y unas cuantas gotas de agua en una sartén. Cuando esta listo se vierte dentro de un molde y se reserva para luego decorar el flan.
- el flan se introduce al baño María en un horno por 40 minutos y a 180° de temperatura.
- pasado este tiempo se desmolda y se sirve nuestra receta de flan de arroz con leche y se sirve con un poco de chocolate líquido.