SOPA AGRIPICANTE

Sopa Agripicante

una típica, fácil y deliciosa sopa de la gastronomía china 

2 ½ cucharadas de harina de Maíz

4 cucharadas de agua

2 cucharadas de salsa de soja ligera

3 cucharadas de vinagre de arroz

½ cucharadita de pimienta molida

1 guindilla finamente picada seca o fresca

1 huevo

2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva.

½ zanahoria en juliana fina

1 cebolla picada

1 lt de un buen consomé de ave

2 – 3 champiñones frescos laminados

50 gr de pechuga de pollo desmenuzada

1 cucharadita de aceite de sésamo

Opcional 1 lata pequeña de maíz tierno

PREPARACIÓN:

- Disuelva la harina de maíz en 4 cucharadas de agua, añada la salsa de soja, el vinagre de arroz, la pimienta y la guindilla mezcle bien

- Casque y bata un huevo en un bol aparte.

- Caliente el wok, ponga el aceite, y saltee la cebolla unos 2 minutos.

- Agregue el consomé, el champiñón y el pollo, la zanahoria y si eso el maíz tierno, llévelo a ebullición. Cuézalo 15 minutos o hasta que el pollo este tierno.

- Vierta la mezcla de harina en la sopa removiendo hasta que espese

- Mientras espesa, vaya vertiendo poco a poco el huevo batido formando tiras.

- Rocie la sopa con el aceite de sésamo y sírvala de inmediato.

Bon apetit