Salmorreta
2 ñoras limpias y sin semillas
3 dientes de ajo
1 tomate pelado y finamente picado
Un manojo de perejil
Aceite de oliva unos 70 cc
Sal, Pimienta y comino
PREPARACIÓN
1.- En una olla ponemos el aceite de oliva a calentar con las Ñoras troceadas, limpias y sin semillas.
2.- Una vez coja temperatura el aceite añadimos los dientes de ajo pelados hasta que se doren, en ese momento añadimos el Perejil fresco y el Tomate finamente picado, cocinamos por 5 minutos, agregamos sal, comino y pimienta a gusto.
3.- Triturar el sofrito, y tenemos lista la salmorreta para preparar esos arroces de alucine.
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