BAVAROISE DE MARACUYÁ

Bavaroise de maracuyá

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1 taza de zumo de maracuyá
1 lata de leche condensada
½ taza de agua
1 sobre de gelatina sin sabor
2 claras a punto de nieve
1 maracuyá natural para decorar

PREPARACIÓN:

1.- se licua el maracuyá con agua para hacer una taza jugo.
2.- en el zumo se agrega la leche condensada y la gelatina diluida en agua tibia (1/2 taza)
3.- en un tazón aparte agregamos la mezcla anterior y se incorporan lentamente y mezclando suavemente las claras de huevo a punto de nieve.
4.- en un pírex colocar la mezcla y meter a la nevera hasta que enfríe y cuaje. Se puede prepara en recipientes individuales.
Opcionalmente puede servirse con leche espuma. Delicioso