HAMBURGUESA DE ATÚN

Hamburguesa de atún

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200 g de atún
1 cebolleta
1 yema de huevo
Aceite de oliva
4 anchoas
1 bote de mahonesa
Pan de hamburguesa
Queso parmesano
1 tomate rosa
rúcula al gusto
Sal en escamas

PREPARACIÓN:

- lo primero que tenemos que hacer es preparar la hamburguesa. Para ello, picamos 200 g de atún y una cebolleta con la picadora y después lo mezclamos bien con la yema de un huevo hasta obtener la consistencia y forma de una hamburguesa.
- marcamos la hamburguesa de atún a la plancha con una pizca de aceite de oliva virgen extra.
- ahora preparamos la mahonesa de anchoas y para ello picamos 4 anchoas y las mezclamos con un bote de mahonesa.
- lavamos y cortamos en rodajas un tomate rosa y lavamos unas hojas de rúcula al gusto.
- a continuación, tostamos el pan para hamburguesas en el horno.
- una vez tostado, colocamos sobre él las rodajas de tomate, la rúcula, la mahonesa de anchoas y la hamburguesa de atún. Podemos espolvorear todo con sal en escamas al gusto, o dejarlo así.
- a disfrutarla