POLLO EN SALSA DE MANZANA

Pollo en salsa de manzana

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750 gr. de pechugas de pollo
1 sobre de crema de champiñones
1 cebolla
3 manzanas golden
100 cc de vino dulce
150 cc de zumo de manzana
sal
Pimienta negra
comino en polvo
aceite de oliva

PREPARACIÓN:

- cortamos filetes pequeños con las pechugas de pollo
- cubrimos los trozos de pechuga con el polvo de la crema de champiñones, agregar un poquito de pimienta y comino, ojo con la sal
- en un cazo con aceite de oliva freímos esos trozos de pollo
- retiramos del fuego una vez estén dorados y reservamos
- en la miza cazuela ponemos un poquito mas de aceite de oliva si hace falta, y ponemos a pochar la cebolla en juliana, fuego medio
- una vez empiece a dorarse agregamos las manzanas cortadas en cuadraditos pequeño, hasta que empiecen a tomar color, agregamos el vino, subimos el fuego hasta evaporar el alcohol
- remover muy bien, una vez que el líquido haya reducido, agregamos el zumo de manzana a potencia media por 15 minutos, evitar que se pegue al fondo
- pasado ese tiempo con una túrmix o licuadora, triturar todo ese contenido, hasta conseguir una salsa uniforme y homogénea poner al fuego y agregar los filetes fritos de pollo, controlar la sazón.
- dejar a fuego medio bajo por 10 minutos mas
servir caliente y a disfrutar