POTE ASTURIANO CON FABES

Pote Asturiano con fabes

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320 g de fabes pequeñas

4 Chorizos asturianos

4 Morcillas curadas

¼ kg de lacón

100 g de tocino veteado

Aceite de oliva virgen extra

Sal

4 Patatas

¼ kg de berza

Ajos

Pimentón

PREPARACIÓN:

-llo primero que tenemos que hacer es cocer 320 g de fabes pequeñas, remojadas previamente, en una olla con agua. Añadimos 4 chorizos asturianos, 4 morcillas curadas, ¼ kg de lacón y 100 g de tocino. Incorporamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, ponemos al punto de sal y tapamos la olla.

- según estén cocidos los ingredientes los retiramos de la olla y reservamos. Troceamos las carnes.

- pelamos y troceamos 4 patatas y las añadimos a la olla cuando lleve una hora cociendo.

- pasados 20 minutos, incorporamos ¼ kg de berzas.

- en los últimos minutos de la cocción, hacemos un sofrito de ajo y pimentón y los añadimos a la olla.

- servimos.